Hiện nay có rất nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe chiết xuất từ thiên nhiên. Đặc biệt là bột cần tây gần đây đang trở thành một sản phẩm được rất nhiều người ưa dùng để uống. Mà hầu như, chúng ta đều muốn tìm hiểu tác dụng của bột cần tây là gì? Và thực sự bột cần tây có công dụng giảm cân, làm đẹp không? Đều được các chị em phụ nữ quan tâm.
Vì thế, qua bài viết này mình hy vọng sẽ giúp bạn giải đáp các thắc mắc liên quan đến loại thực phẩm đang được nhiều sự quan tâm nhé!
Bột cần tây là gì?
Bột cần tây là loại bột được chiết xuất từ cần tây tươi trải qua quá trình sấy lạnh và ép lạnh nghiền thành bột. Sau khi ép thành bột còn giữ được 98% vitamin khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Để làm ra bột cần tây phải trải qua nhiều giai đoạn:
Bước 1: cần tây tươi hái về cần rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, nên rửa bằng nước muối để loại bỏ tối đa vi khuẩn.
Bước 2: chần sơ qua cần tây khoảng 3-5 phút.
Bước 3: phân loại phần thân và phần lá của cần tây ra.
Bước 4: phơi khô ngoài nắng 6-8 tiếng.
Bước 5: đem cần tây đi xay bằng máy, thử xem cần tây đã khô hoàn toàn chưa bạn chỉ cần lấy tay bóp nhẹ phần rau lúc bỏ vào, nếu khô hoàn toàn thì rau sẽ nhuyễn nhỏ.
Bước 6: bảo quản bột cần tây bằng cách cho vào hộp kín, sử dụng xong cần cho vào lọ.
Thành phần bột cần tây
Cần tây tên khoa học Apium graveolens, là một loài thực vật thuộc họ Hoa tán. Loài này được Carl von Linné mô tả khoa học đầu tiên năm 1753.
Cần tây là có rất nhiều dinh dưỡng trong đó, chứa các loại vitamin A, B, C,… Chứa kẽm, sắt, kali, natri, chất béo, xenluloza. Một số loại khoáng chất khác như acid phenolic, apigenin, luteolin. Chứa lượng nước cao 90,5% có lợi với những người thiếu nước trầm trọng.
Bột cần tây còn được chưng cất để lấy tinh dầu lỏng không màu và có mùi rất đặc trưng. Tinh dầu này chứa các thành phần như: giaiacola, lacton sednolit, silinen, cacbua,…
Bột cần tây có tác dụng gì?
Ngăn ngừa bệnh cao huyết áp
Trong cần tây chứa chất apigenin là chất giúp mạch máu được lưu thông ngăn huyết áp tăng cao quá mức cho phép. Những người bị huyết áp nên sử dụng bột cần tây qua nước uống để giúp huyết áp ổn định.
Cải thiện bệnh thiếu máu
Theo nghiên cứu, cần tây có chứa magnesium – một chất có khả năng giúp lượng máu cơ thể điều hòa ổn định, cung cấp máu bằng cách hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
Mất ngủ
Bột cần tây pha với nước ấm đã được công nhận là rất tốt đối với người mất ngủ, trong đó chứa chất kích thích cơn buồn ngủ, giúp bạn dần quen với giấc ngủ từ đó có giấc ngủ ngon.
Tốt cho xương khớp
Bột cần tây còn giữ nguyên được canxi có tác dụng với những người bị loãng xương, đau mỏi xương khớp. Bột cần tây tăng cường hoạt chất bảo vệ xương khớp, tạo thêm màng bảo vệ xương.
Giảm viêm
Cần tây còn có tác dụng giảm viêm loét ở các vết thương nhờ hoạt chất có trong đó, giảm tình trạng sưng tấy các vết thương, vết loét của bạn.
Lợi tiểu
Với nhiều người mắc bệnh về đường tiết niệu thì cần tây có công dụng lớn nhờ chứa các chất kali, natri ngăn ngừa tiểu đường, tiểu dắt, khó tiểu.
Giảm sỏi thận
Cần tây giúp giảm axit uric, có thể bào mòn sỏi 2mm – 3mm trong thận, giúp thanh lọc cơ thể, phục hồi chức năng thận.
Nhuận tràng, thanh lọc cơ thể
Chứa nhiều chất xơ làm cơ thể giữ được trạng thái thoải mái, thanh lọc và giải độc cơ thể.
Hỗ trợ giảm cân
Với những bạn đang hoặc đã giảm cân thì cần tây là một loại thực phẩm rất tốt không thể bỏ lỡ. Đặc biệt khi đã được nghiền thành bột lại càng dễ sử dụng, có thể dùng để pha sinh tố với các loại quả khác để giúp bổ sung chất xơ, giảm chất béo có trong cơ thể.
Tốt cho thị lực
Chứa chất sắt, kẽm tốt cho đôi mắt, cải thiện thị lực, ngăn các bệnh về mắt như quáng gà, đục thủy tinh thể.
Chống lở loét
Khi bạn bị thương nặng thường sẽ xảy ra tình trạng bị lở loét nếu trước đó bạn có sử dụng bột cần tây thì việc lở loét sẽ giảm thiểu tối đa, trong cần tây có các khoáng chất chống lại vi khuẩn, ngăn ngừa bị lở loét khi bị thương.
Tốt cho xương khớp
Bột cần tây còn giữ nguyên được canxi có tác dụng với những người bị loãng xương, đau mỏi xương khớp. Bột cần tây tăng cường hoạt chất bảo vệ xương khớp, tạo thêm màng bảo vệ xương
Lưu ý khi sử dụng bột cần tây
- Không nên sử dụng cần tây quá nhiều trong một thời gian dài
- Nên chọn mua cần tây tại những địa điểm uy tín chất lượng
- Khi sử dụng cần rửa sạch cần tây nhiều lần dưới nước sạch. Nếu dùng để ăn sống, nên ngâm cần tây trong dung dịch nước muối khoáng
- Trong quá trình chế biến, không nên đun nấu cần tây quá lâu, làm cần tây bị nát và mất mùi vị đặc trưng.
- Trong quá trình bảo quản, không nên cất giữ rau cần tây trong tủ lạnh quá 2 tuần vì chất furanocoumarin trong cần tây sẽ tăng gấp 25 lần, có thể gây hại cho sức khỏe
- Bột cần tây khi đã được nghiền rất dễ sử dụng tuy nhiên bạn nên cẩn thận khi kết hợp nó với các loại thực phẩm khác vì đôi khi chúng kỵ nhau sẽ khiến bạn gặp rắc rối.
- Thịt thỏ: cần tây rất kỵ với thịt thỏ, nếu khi đang ăn thịt thỏ mà bạn uống một cốc nước cần tây sẽ khiến bạn bị đau bụng trầm trọng.
- Cà rốt, dưa chuột: dù cần tây, dưa chuột và cà rốt đều là rau củ tuy nhiên nếu kết hợp với cần tây thì chất dinh dưỡng trong dưa chuột và cà rốt biến mất và sẽ chẳng còn tác dụng gì vì vậy không nên dùng.
- Hải sản: cần tây vốn là thực phẩm có tính hàn làm trơn ruột nếu cùng với hải sản có tính hàn nữa sẽ gây hại cho cơ thể, khiến cơ thể mất khả năng bổ sung kẽm.
Những ai không nên dùng bột cần tây
Nguy cơ dị ứng thực phẩm: nếu bạn sử dụng bột cần tây quá liều lượng hoặc bị dị ứng với 1 chất nào trong cần tây khiến bạn rơi vào tình trạng khó thở, rối loạn nhịp tim, tiêu chảy, đau bụng, nổi mề đay. Do vậy bạn nên sử dụng liều lượng cần tây ở mức vừa đủ.
Không phù hợp với người huyết áp cao: cần tây có thể ngăn ngừa huyết áp cao tuy nhiên nó lại không phù hợp với người bị huyết áp cao, các chất trong cần tây có thể gây áp lực lên huyết áp và gây đột quỵ vì vậy những người huyết áp cao không nên sử dụng cần tây
Khiến da nhạy cảm: trong cần tây có chất prosalen phản ứng với ánh sáng mặt trời sẽ làm da bạn bị bỏng hoặc bị mất lớp bảo vệ da vì vậy chỉ nên sử dụng ít cần tây nếu không muốn da bạn trở lên nhạy cảm.
Mắc bệnh bướu cổ: nếu bạn sử dụng quá nhiều cần tây thì nguy cơ bị bướu cổ rất cao, chất goitrogen có trong cần tây sẽ can thiệp vào quá trình sản xuất i – ốt, gây thiếu hụt i- ốt khiến cho cổ bạn sưng to, vậy nên nếu lạm dụng cần tây sẽ gây hậu quả khó lường.
Tìm mua bột cần tây ở đâu?
Hiện nay, trên thị trường bột cần tây được bày bán rất nhiều nhưng để tìm được bột cần tây loại nào tốt nhất và chất lượng cao thì nhiều bạn vẫn chưa biết cách chọn mua.
Bột cần tây thật thường có màu sắc xanh đậm và hạt bột được xay nhuyễn cẩn thận sẽ rất mịn và không có cặn nhưng nếu khi bạn thấy hạt bột bị nhiều cặn và màu sắc quá bắt mắt thì đôi khi bạn đã mua phải hàng kém chất lượng rồi. Khi chọn mua hãy tìm đến những cửa hàng chính hãng để được chọn lựa và mua nhé.
Lời kết
Trên đây là những gì mình tìm hiểu được về bột cần tây và theo mình thấy bột cần tây có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, các bạn có thể tham khảo nếu không dị ứng với thành phần của cần tây nhé. Ngoài ra các bạn có thể tìm các sản phẩm có chứa bột rong nho khác phù hợp với mong muốn của bản thân ở nhiều cửa hàng trên khắp đất nước. Chúc các bạn tìm mua được sản phẩm ưng ý.
TÌM HIỂU THÊM: Chia sẻ, trải nghiệm, đánh giá chi tiết bột cần tây Nhật Bản Sitokata